12 января 2020
Вкусно и просто
77038
Хрустящий овощной салат, отличная закуска к мясу и спиртным напиткам.
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.
- перец сладкий болгарский 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук красный 1 шт.
- перец чили 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- уксус 9% 2 ст.л.
- масло кунжутное 2 ст.л.
- семена кунжута 1 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- кинза
- соль
Приготовление:
2 часа + 40 минут
- Баклажаны нарезать полосками, посолить, оставить на полчаса, чтобы отошла горечь.
- Промыть холодной водой, хорошо отжать, обсушить на бумажном полотенце.
- Жарить на кунжутном масле до появления золотистой корочки, для этого потребуется от семи до восьми минут.
- Переложить в миску.
- Нарезать соломкой сладкий и острый перец, морковь, полукольцами красный лук, измельчить чеснок, кинзу.
- Добавить сахар, соль, укус.
- Ингредиенты перемешать.
- Посыпать смесь обжаренным кунжутом.
- Поставить в холодильник для пропитывания на два часа или на ночь.
Совет
Блюдо можно сделать менее острым, если не добавлять в него перец чили.