google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0
https://prtglp.ru/affiliate/11296822

Дрожжевые пирожки на кефире с абрикосовой начинкой

Ингредиенты

На тесто для пирожков:

  • Кефир 250 мл.
  • Сахар 70 гр.
  • Сухие дрожжи 8 гр. (2 ч.л.)
  • Масло сливочное 40 гр.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Пшеничная мука 450 гр. (± 50 гр.)
  • Соль 1/3 ч.л.
  • Разрыхлитель 10 гр.
  • Растительное масло 1,5 ст.л.
  • На начинку для пирожков:

  • Абрикосы 500 гр. (очищенные)
  • Сахар 3–4 ст.л.
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Сливочное масло 10 гр.
  • Для смазывания пирожков:

  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Инвентарь:

    Нож, разделочная доска, объемная миска, мерная кружка, глубокая миска, венчик, лопатка, столовая ложка, чайная ложка

    Приготовление:


     
    Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших сладких пирожков к чаю с абрикосами. Наливаем в мерную кружку 250 мл. кефира комнатной температуры, затем высыпаем в кружку 70 гр. сахара, 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей, 2 ст.л. пшеничной муки и перемешиваем венчиком все ингредиенты между собой, после чего для активации дрожжей отставляем на 10-15 минут в сторону.

    Разбиваем и добавляем в объемную миску 1 куриное яйцо, затем высыпаем 1 ч.л. ванильного сахара, 40 гр. размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты. По прошествии 15 минут выливаем активированные дрожжи из кружки в миску с яичной смесью и хорошо между собой перемешиваем. Высыпаем в глубокую миску 450 гр. муки, после чего добавляем 10 гр. разрыхлителя, 0,33 ч.л. соли и перемешиваем.

    Просеиваем муку частями в миску с жидкой основой и перемешивая между собой все ингредиенты замешиваем тесто. Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и 5-7 минут интенсивно его вымешиваем. чтобы не образовалась корочка смазываем тесто небольшим количеством растительного масла и убрав в миску прикрываем салфеткой и ставим на 1 час настаиваться в теплое место.

    Приготавливаем 500 гр. очищенных абрикосов для начинки и разрезаем каждую из половинок на 3 части. Выкладываем в сковороду 10 гр. сливочного масла и растапливаем включив плиту на высокую температуру, после чего выкладываем абрикосы, высыпаем 3-4 ст.л. сахара и одну минуту припускаем до полного растворения сахара, затем выкладываем в сковороду 1 ст.л. крахмала, перемешиваем и выключаем плиту.

    Выкладываем абрикосы из сковороды в миску и даем им остыть. По прошествии времени выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и тщательно его обминаем. Делим получившееся тесто на колобки и выкладываем их на стол, после чего из каждого колобка делаем лепешки. Выкладываем на каждую лепешку по 1 ст.л. приготовленной абрикосовой начинки, затем залепляем края и формируем пирожок.

    Пирожки выкладываем на противень, который предварительно застилаем пекарской бумагой и ставим на расстойку. По прошествии 30 минут смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и отправляем противень в разогретую до 175 градусов духовку выпекать пирожки. По прошествии 20 минут достаем противень с пирожками из духовки, даем им немного времени остыть и подаем к столу.
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
     

    Похожие статьи

    Рекомендованные статьи

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2f9e7577ffcd870b983808536bb269d7e6bbecbf.txt