|
|
Как приготовить домашние плюшки:
Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.
|
|
|
Влить тёплое молоко или воду. |
|
Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.
|
|
Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков. |
|
Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.
|
|
На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30. |
|
Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки. |
|
Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.) |
|
Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам. |
|
На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.
|
|
Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме «сердечка». |
|
Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом. |
|
Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com |
Aleksey583 
