Aleksey583 Мясное суфле
Вам надоели котлеты? Предлагаю альтернативную замену в качестве мясного суфле с поджаристой сырно-сметанной корочкой. Блюдо можно подавать, как основное блюдо на второе с гарниром, так и в качестве закуски в холодном виде. Это мой первый рецепт на Поваренке, поэтому не судите строго)
Ингредиенты для «Мясное суфле »:
- Фарш мясной (Можно смешать разные сорта мяса) — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 200 мл
- Крахмал — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Сметана — 100 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 2 ст. л.
Время приготовления:
Рецепт «Мясное суфле »:
Для начала отделим желтки от белков (2 шт.) Желтки добавим в фарш.
Фарш посолить по перчить. Добавить туда разведеный в молоке крахмал.
Все взбить блендером в однородую массу.
Отдельно взбить белки в пышную пену
И затем осторожно смешать их с мясной массой (как в бисквите).
Форму смазать сливочным маслом, посыпать размолотыми сухарями.
Мясную массу нужно выложить в подготовленную форму и разровнять поверхность.
Теперь смешиваем 100 г сметаны, пару ложек майонеза и яйцо.
Аккуратно выливаем на поверхность.
И сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке примерно 35 минут.
До румяной корочки
Приятного аппетита!
