Оригинальное блюдо «Чунга-Чанга»
Такое блюдо можно оформить в различных вариантах. Большой популярностью у детей пользуются макаронные изделия, оформленные овощами и зеленью. Блюдо можно дополнить рыбной котлетой.
Для гарнира:
- Макароны – 300 гр.
- Масло подсолнечное – 2-3 ст. ложки
- Соль – 1 ст. ложка
Фарш для котлет:
- Рыбное филе – 500 гр
- Масло сливочное – 150 гр
- Манная крупа – 2 ст. л
- Яйца куриные – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 головка
- Соль по вкусу
Для оформления:
- Перец болгарский (красный, желтый) – по 1 шт.
- Листья салата — Пучок
- Огурец – 1 шт.
- Редис – 1 шт.
Приготовление макарон:
- Отвариваем макароны до готовности, в подсоленной воде.
- Чтобы макароны не слипались, можно добавить в кастрюлю с макаронами 2-3 ложки подсолнечного масла.
- Варим 10-15 минут.
- Сливаем воду, используя дуршлаг.
Далее готовим рыбные котлеты:
Для детей такого юного возраста, котлеты лучше не жарить, а готовить на пару. Так вы сохраните полезные вещества и исключите накопление лишних жиров.
- Первым делом очищаем лук, разрезаем на крупные части и пропускаем через мясорубку
- Филе рыбное тоже измельчаем кусочками, чтобы удобнее было пропускать через мясорубку
- Смешиваем рыбный фарш, с измельченным луком
- Добавляем сливочное масло и яйца, предварительно смешанные с манной крупой
- Солим по вкусу
- Формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях или манной крупе и выкладываем в чашу пароварки
- Готовим в течение 20-30 минут
- Овощи, предназначенные для оформления блюда, нарезаем и оформляем, ориентируясь на изображение
Источник: vkusno-gotovit.ru