Целая картошка с грудинкой на мангале

Что нужно: картофель – 1 кг; копченая грудинка – 0,2-0,25 кг; сливочное масло – 50 г; соль, приправа для картошки – по вкусу. Как приготовить: Клубни картошки наденьте на шампуры, чередуя с кусками копченой грудинки. Сделайте на клубнях неглубокие поперечные надрезы с двух сторон от шампура. Посыпьте картофель солью и специями. В разрезы на клубнях положите по маленькому кусочку масла. Заверните картошку с грудинкой в фольгу. Запекайте картошку на углях 20 минут, затем уберите фольгу и продолжите приготовление картофеля в течение 10 минут, периодически переворачивая шампуры. Если из-за стекающего вниз жира огонь начнет разгораться, посыпьте угли солью, и пламя погаснет.
Источник:  dom-7ya.ru