Быстрый заварной кулич на сухих дрожжах

30 марта 2020

Вкусно и просто
88481

Ускоренный вариант приготовления кулича позволит сэкономить время, получается вкусным и воздушным, хорошо лежит.

Ингредиенты:

• молоко 500 мл
• сахар 1 стакан
• масло сливочное 150 г
• изюм ⅔ стакана
• яичный желток 5 шт.
• дрожжи сухие 15 г
• мука

Приготовление:

2 часа + 1 час 30 минут

• Развести дрожжи в сладком молоке, взять половину.
• Всыпать чуть муки, размешать, дать постоять примерно час.
• Остатки молока со щепоткой сахара нагреть до кипения.
• Всыпать 2/3 стакана муки, хорошо перемешать, дать остыть.
• Добавить остаток дрожжей, дать 10 минут постоять.
• Обе пары объединить, влить растопленное масло с желтками и сахаром, посолить, всыпать изюм, перемешать (можно воспользоваться миксером) до получения однородной массы.
• Тесту дать созреть в тепле и увеличиться втрое.
• Скатать средние шарики, заполнить формы, прикрыть их тканью, дать подняться.
• Выпекать быстрый заварной кулич на сухих дрожжах в духовке при температуре 190 градусов.
• Дать остыть, оформить верх любой глазурью.