Чизкейк на Новый год

Предлагаю приготовить чизкейк на Новый год из обычного жирного творога, предварительно протерев его через сито. Такой чизкейк получается нежным, однородным и очень вкусным.

Ингредиенты

для начинки на форму 20 см

  • творог 500 г
  • сахарная пудра 100 г
  • сливки 100 мл
  • крахмал 2 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • для основы

  • мука 130 г
  • сахарная пудра 40 г
  • какао 15 г
  • сливочное масло 110 г
  • желток 1 шт.
  • Приготовление:

    1 Видеорецепт.

    2 Готовим основу для чизкейка.


    В блендер засыпаем муку, сахарную пудру какао и сливочное масло, перемешиваем.
    Добавляем желток и замешиваем тесто.

    Высыпаем его на пергамент, раскатываем до толщины 0,5 см и отправляем в холодильник на 20 минут.

    3 Готовим начинку.


    Творог хорошо протираем через сито.
    Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, перемешиваем погружным блендером.
    Вливаем сливки и также перемешиваем погружным блендером.
    Добавляем по одному яйцу, перемешиваем.
    Насыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем.

    4 Выпечка коржа.


    Достаем корж из холодильника и отправляем в духовку на 10-12 минут при 170 градусах.
    Готовый корж остужаем и измельчаем в блендере в крошку.

    5 Выпечка чизкейка.


    Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Высыпаем крошку и формируем основу.
    Выливаем творожную начинку и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при 120 градусах.


    Охлаждаем.

    6 Подаем чизкейк на Новый год.


    Готовый чизкейк украшаем по вкусу.
    Приятного аппетита!

    Источник

    Похожие статьи

    Рекомендованные статьи

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *