Aleksey583 23 января 2021
Паштет готовится из печени птиц, которых особенным образом откармливают.
Готовить легко
23730
Ингредиенты:
- утиная печень 500 г
- лук-шалот 250 г
- коньяк 40 мл
- масло оливковое 3 ст.л.
- прованские травы
- специи
Приготовление:
30 минут
- Печень очистить от пленок, прожилок, промыть холодной водой.
- Обсушить субпродукт бумажными полотенцами.
- Нарезать пластинками.
- Прогреть оливковое масло в сотейнике, обжарить нарезанный лук-шалот до получения румяной корочки.
- Добавить печень, жарить все вместе три минуты.
- Посыпать прованскими травами, снять с огня.
- Массу остудить, влить коньяк, перемолоть в комбайне два раза.
- Выложить в формы, убрать в холод на три часа.
Совет
Закуску подать с хрустящими домашними тостами.
