Французский паштет из гусиной печени с коньяком, рецепт с фото

25 января 2021

Французы традиционно едят паштеты в качестве «намазки» на бутерброды. Хлеб должен быть мягким и свежим или подсушенным в духовом шкафу.

Французский паштет из гусиной печени с коньяком, рецепт с фото

Французский паштет из гусиной печени с коньяком, рецепт с фото

Готовить легко
24488

Ингредиенты:

  • гусиная печень 580-600 г
  • коньяк 80-100 мл
  • масло сливочное 40-50 г
  • лук репчатый ½ шт.
  • соль 1 щепотка
  • специи

Приготовление:

40 минут

  • Из печени удалить сосуды, субпродукт промыть холодной водой, обсушить полотенцами.
  • Мелко порубить репчатый лук.
  • Обжарить печень на сковороде вместе с луком.
  • Массу посолить по вкусу.
  • Влить немного воды.
  • Тушить на тихом огне в течение десяти или двенадцати минут.
  • Влить немного коньяка, тушить две минуты.
  • Снять сковороду с огня. Содержимое остудить, всыпать специи, соль.
  • Массу превратить в пюре.
  • Перемешать с размягченным сливочным маслом.
  • Все вместе еще раз перебить блендером.

Совет

Для приготовления паштета можно использовать мясорубку.

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *