Aleksey583 
Уха с помидорами — это простой рыбный суп. Наваристый и ароматный бульон, нежные кусочки рыбного филе и легкая кислинка помидор. Рецепт приготовления прост и понятен. Для приготовления подойдет любая рыба, которая вам нравится.
Ингредиенты
Приготовление:
1 Готовим бульон.
Подготовьте рыбу, очистите ее, удалите жабры и подготовьте. Если голова семги слишком большая, ее можно разрезать на несколько частей. Добавлять рыбу в бульон нужно постепенно, так он получится наваристей.
Сложите треть подготовленных частей рыбы в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. В процессе варки снимайте с верха бульона пенку.
Когда бульон закипит, добавьте еще треть подготовленной рыбы и очищенные луковицы. Варите в течение 15-20 минут при умеренном кипении и снимая пенку.
Посолите и добавьте оставшуюся рыбу для бульона. Варите еще 15-20 минут.
После этого выловите лук, головы и крупные части рыбы из бульона. Слегка остудите его, а затем процедите через несколько слоев марли.
2 Добавляем в бульон овощи и рыбное филе.
Верните бульон на огонь и снова доведите его до кипения. Очистите и нарежьте кубиками картофель, а морковь — кружочками. Добавьте овощи в бульон и варите 15 минут до тех пор, пока они не станут мягкими.
Затем положите в бульон нарезанное рыбное филе, душистый перец и лавровый лист. Варите 7-10 минут при слабом кипении.
3 Доводим уху с помидорами до готовности.
Нарежьте помидоры дольками и добавьте их в уху, варите еще 7 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарезанную свежую зелень.
4 Подаем уху с помидорами.
Перед подачей дайте ухе настояться под крышкой на выключенной плите 10-15 минут. Разложите уху в порционные тарелки и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!
