Утка на солевой подушке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Утка на солевой подушке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Самый простой вариант запекания домашней птицы! Утку не нужно фаршировать или разрезать на части, достаточно лишь выложить ее на солевую подушку и запечь до румяности. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Красочную и вкусную утку подают горячей на обед или ужин, на праздничный стол. Вы можете дополнить такое блюдо из птицы любыми гарнирами: кашей, картофельным пюре или картофелем по-деревенски, квашеной капустой или салатом из свежей капусты.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка
Блюдо:
Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

  • Утка  — 1,5 Килограмма
  • Соль  — 800 Грамм
  • Приправа для птицы  — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Утка на солевой подушке»

Утка на солевой подушке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Утка на солевой подушке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Подготовьте указанные ингредиенты. Утку промойте в воде, обсушите бумажными салфетками внутри и снаружи. Обязательно срежьте на гузке утки копчиковую железу, чтобы она не испортила вкус блюда.

Утка на солевой подушке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Смешайте приправу с растительным маслом и обмажьте утку внутри и снаружи. Оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы мясо пропиталось ароматами и вкусами. Можно это сделать заранее с вечера, оставляя тушку утки в холодильнике. Кстати, приправу вы можете выбирать по своему вкусу.

Утка на солевой подушке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

В широкий противень или гастроемкость высыпьте соль и разровняйте ее, чтобы получилась соляная подушка. Не переживайте, утка не впитает в себя много соли, ей хватит приправы.

Утка на солевой подушке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите красочную утку на соль. Отправьте противень в духовку на 1,5 часа. Время запекания утки напрямую зависит от ее веса: утку весом 1,5 кг. запекают 1,5 часа.

Утка на солевой подушке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Запеките птицу до румяной корочки. Чтобы поверхность утки не подгорела, ее можно перевернуть на другую сторону для равномерного приготовления.

Утка на солевой подушке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Спустя указанное время извлеките противень из духовки и выложите утку на блюдо или тарелку с гарниром из овощей, каш и т.д. Подайте к столу горячей.

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *