Томатный суп-пюре со сливками и запеченными помидорами, рецепт с фото и видео

24 ноября 2020

nordia
2769

Ароматный и очень вкусный суп пюре из помидор.

Ингредиенты:

• лук ½ шт.
• чеснок 1 зубчик
• помидоры 500 г
• помидоры в собственном соку 500 г
• бульон куриный 150 г
• сливки 50 г
• масло оливковое 2 ст.л.
• базилик сушеный 1 ч.л.

Приготовление:

35 минут

• Лук нарезать кубиками, нарезать чеснок слайсами.
• Помидоры разрезать на 4 части и выложить на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать помидоры 25 минут при 220°С.
• В кастрюлю добавить оливковое масло и обжарить лук на средене-сильном огне до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
• Добавить помидоры в собственном соку и бульон, перемешать. Варить на среднем огне 20 минут. Через 20 минут добавить сушеный базилик, перемешать.
• С запеченных помидор снять шкурку. Переложить в кастрюлю.
  С помощью блендера превратить суп в пюре.
• Влить сливки, перемешать.
  Добавить соль по вкусу, перемешать.