Тартар из баклажанов

Тартар из баклажанов

Простое на вид, при небольшом наборе продуктов, блюдо может обладать всеми вкусовыми красками. Именно таким будет тартар, приготовленный из баклажанов. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Тартар из баклажанов получается в меру острым, с приятной кислинкой лимона и очень легким. Для него лучше всего брать плотные помидоры, иначе в тартаре он потечет, что испортит и вкус, и внешний вид блюда. Советую добавить всю зелень, что указана в рецепте. Даже если что-то из зелени вы не любите, вместе они очень хорошо гармонируют. Растительное масло берите без запаха, иначе оно перебьет весь вкус и аромат остальных ингредиентов.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Закуски / Тартар
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 1 Штука
  • Помидор  — 1 Штука
  • Каперсы  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Петрушка  — 15 Грамм
  • Базилик  — 15 Грамм
  • Мята  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Бальзамик  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Маслины  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2

Как приготовить «Тартар из баклажанов»

Тартар из баклажанов
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тартара из баклажанов.

Тартар из баклажанов
Баклажан вымойте, обсушите и наколите кожуру в нескольких местах. Смажьте его растительным маслом и поставьте в горячую духовку. Запекайте баклажан при температуре 180 градусов 40 минут, затем достаньте и дайте полностью остыть.

Тартар из баклажанов
Очистите баклажан от кожуры и порежьте кубиком чуть меньше среднего.

Тартар из баклажанов
Помидор очистите от кожицы, удалите семена и порежьте на кубики как баклажаны. Добавьте в миску с баклажанами.

Тартар из баклажанов
Каперсы достаньте из рассола, порежьте и добавьте в миску с овощами.

Тартар из баклажанов
Маслины разрежьте пополам и добавьте в миску с тартаром.

Тартар из баклажанов
Чеснок очистите и мелко порежьте, добавьте в миску.

Тартар из баклажанов
Мелко порежьте петрушку, базилик и мяту. Добавьте зелень в миску с овощами.

Тартар из баклажанов
Заправьте тартар растительным маслом.

Тартар из баклажанов
Выжмите из лимона сок, полейте тартар из баклажанов.

Тартар из баклажанов
Все посолите и перемешайте.

Тартар из баклажанов
В сервировочное блюдо установите кондитерское кольцо, переложите в него тартар и немного прижмите, чтобы он держал форму. Удалите кольцо, украсьте зеленью и сразу подавайте к столу.

Тартар из баклажанов
Приятного аппетита!

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *