Салат «Симург»

Салат "Симург" — это блюдо узбекской кухни. Существует два варианта салата. Я предлагаю лёгкий вариант, для жарких летних дней. Для блюда необходимы куриное филе, свежие перцы и кинза. Готовим!

Описание приготовления:

Для салата отдайте предпочтение разноцветным перцам. Они отлично украшают блюдо. Вместо куриного филе хорошо подойдет индейка, но ее нужно будет замариновать заранее и запекание будет дольше. Салат можно подать теплым, но и в охлажденном виде он тоже очень вкусный.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Болгарский перец / Кинза / Зелень
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 280 Грамм
• Перец болгарский  — 2 Штуки (жёлтый и красный)
• Кинза  — 1 Пучок
• Соевый соус  — 30 Миллилитров
• Растительное масло  — 1  Ст. ложек
• Соль  — По вкусу (для куриного филе)
• Специи для птицы  — По вкусу
• Черный острый перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат "Симург"»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Чистые, сухие перцы смажьте растительным маслом и поставьте запекаться на 30 минут в духовку разогретую до 180 градусов.

Куриное филе слегка отбейте, натрите специями, слегка подсолите. Заверните в пергамент и отправьте в духовку запекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.

По истечении времени достаньте перцы из духовки. Они должны быть мягкими, с темными подпалинами. Переложите их в целлофановый пакет и охладите. После снимите кожицу, а сок сохраните для заправки.

Готовое куриное филе охладите.

Охлажденные ингредиенты нарежьте брусочками или соломкой. Мелко нарежьте кинзу.

Соедините продукты в салатнике. Добавьте соевый соус, сок от запеченных перцев, черный молотый перец.

Перемешайте и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!