Салат «Нисуаз» с рукколой

Салат "Нисуаз" с рукколой

Нисуаз — это один из самых гармоничных по вкусу, аромату, цвету, яркости и сытности салат. Часто в качестве "подушки" используют листья салата, которые я предлагаю заменить на рукколу.

Описание приготовления:

Популярный французский салат с тунцом, который наверняка пробовал каждый из вас. О классическом рецепте до сих пор спорят повара всего мира, поэтому не могу назвать свой вариант классическим, но тем не менее, это не делает его менее вкусным. Очень простой, вкусный и легкий салат!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Тунец / Зелень / Руккола / Консервированный тунец
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Руккола  — 1 Пучок
  • Картофель  — 2-3  Штуки
  • Яйца перепелиные  — 8 Штук
  • Помидоры черри  — 8 Штук
  • Маслины  — 10 Штук
  • Тунец консервированный  — 160 Грамм
  • Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек (соус)
  • Горчица французская  — 1 Ст. ложка (соус)
  • Лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек (соус)
  • Соль  — По вкусу (соус)
  • Черный молотый перец  — По вкусу (соус)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Салат "Нисуаз" с рукколой»

Салат "Нисуаз" с рукколой
Подготовьте все ингредиенты. Листья рукколы, помидоры черри промойте и обсушите. Картофель отварите в мундирах, остудите. Яйца отварите вкрутую.

Салат "Нисуаз" с рукколой
Приготовьте соус. Смешайте качественное нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима, лимонный сок, горчицу, соль и черный молотый перец.

Салат "Нисуаз" с рукколой
На тарелку выложите листья рукколы и полейте 1/3 частью приготовленного соуса.

Салат "Нисуаз" с рукколой
Отварной картофель очистите и нарежьте на дольки, яйца очистите и разрежьте пополам. Выложите на "подушку" из рукколы, добавьте маслины.

Салат "Нисуаз" с рукколой
С консервированного тунца слейте сок, поломайте на куски и выложите на салат.

Салат "Нисуаз" с рукколой
Добавьте нарезанные на половинки помидоры черри и полейте салат оставшимся соусом.

Салат "Нисуаз" с рукколой
Подавайте салат сразу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вместо консервированного тунца можно использовать филе тунца и обжарить его в сковороде. По желанию, в салат можно добавить немного отварной стручковой фасоли, так будет сытнее. Перепелиные яйца замените, по желанию, на обычные куриные.

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *