Содержание
скрыть
24 февраля 2021
Эксклюзивный рецепт от всемирно известного британского шеф-повара, автора многочисленных книг по кулинарии.
Готовить легко
32775
Ингредиенты:
- говядина 2.5 кг
- чеснок 2 зубчика
- розмарин 1 веточка
- соус соевый 3 ст.л.
- горчица зернистая 2 ст.л.
- мед жидкий 2 ст.л.
- масло оливковое 50 мл
- перец черный молотый
- соль
+ 2 часа
- Приготовить маринад из оливкового масла, зернистой горчицы, давленого чеснока, соли, розмарина, перца, соевого или «Вустерского» соуса.
- Смесью натереть телятину, дать постоять два или два с половиной часа.
- Прогреть духовой шкаф до 250 градусов, запечь мясо.
- Через пятнадцать минут огонь убавить до 160 градусов.
- Мясо смазать остатками маринада, запекать еще полтора часа.
- За десять-пятнадцать минут до окончания приготовления смазать ростбиф медом.
Совет
Мясо нарезать ломтиками, посыпать крупной солью. Подать на доске с запеченными овощами и красным вином.