Рецепт вкусного домашнего зефира

Рецепт вкусного домашнего зефира

Давно хотели узнать рецепт вкусного домашнего зефира? Здесь вы найдете детальный рецепт зефира, нежного, намного более вкусного, чем покупной. Здесь — зефир из яблок и клубники. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить зефир в домашних условиях несложно: достаточно лишь приобрести агар-агар и инвертный сироп. Но даже если у вас нет инвертного сиропа, не отчаивайтесь, вы можете добавить в массу 400 г сахара и проварить ее чуть дольше, чтобы сироп хорошо заварился. Зефир можно попробовать на вкус, когда он еще не застыл, чтобы что-то добавить, если нужно. Вы можете высадить на противень десерт разной формы и размера, зависит от ваших предпочтений.

Назначение:
Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент:
Фрукты / Яблоки / Ягоды / Клубника
Блюдо:
Десерты / Зефир / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яблоки очищенные  — 300 Грамм
  • Сахар  — 180-250 Грамм
  • Клубничный джем  — 160 Грамм
  • Инвертный сироп  — 100 Грамм
  • Агар-агар  — 8 Грамм
  • Белок  — 1 Штука
  • Ваниль  — По вкусу
  • Сахарная пудра  — 4 Ст. ложки
  • Кукурузный крахмал  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рецепт вкусного домашнего зефира»

Рецепт вкусного домашнего зефира
1. Яблоки нарежьте на кубики, выложите на покрытый пергаментом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Переложите яблоки в блендер и измельчите до состояния пюре.

Рецепт вкусного домашнего зефира
2. Яблочное пюре переложите в миску, смешайте с сахаром на небольшом огне, чтобы растворился сахар. Добавьте ваниль. Клубничный джем смешайте с агар-агаром, перемешайте и отставьте на 15-20 минут.

Рецепт вкусного домашнего зефира
3. Добавьте инвертный сироп и поставьте на огонь. Проварите до температуры 110 градусов. Тем временем взбейте на небольшой скорости миксера пюре с белком, постепенно увеличивая скорость. Не выключая миксер, тонкой струйкой влейте сироп.

Рецепт вкусного домашнего зефира
4. Увеличьте скорость до средней и взбивайте 10 минут. Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите зефир на покрытый пергаментом противень.

Рецепт вкусного домашнего зефира
5. Оставьте зефир на 1-4 часа при комнатной температуре до готовности. Сахарную пудру смешайте с крахмалом и посыпьте данной смесью зефир через сито. Приятного аппетита!

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *