Aleksey583 Печенье получается рассыпчатым, вкусным. Можно сделать его сладким или соленым.
Часть пшеничной муки я заменю на ячменную. Для начинки у меня — замороженная ирга.
Ингредиенты
Мука ячменная — 150 г
Мука пшеничная — 180 г
Масло растительное (без запаха) — 60 мл
Рассол огуречный — 140 мл
Сахар — 4 ст.л.
Сода — 0,5 ч.л. (или разрыхлитель)
Ирга — 80 г
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Подготовьте продукты для выпечки постного печенья на огуречном рассоле с ягодной начинкой.
В миску влейте рассол, растительное масло, добавьте сахар (1,5-2 ст.л.). Перемешайте ингредиенты.
Всыпьте два вида муки и соду.
Замесите тесто. Забивать тесто мукой не нужно. Оно очень быстро замешивается, получается мягким, совсем не прилипает к рукам.
Разделите тесто на равные кусочки.
Сначала скатайте кусочек теста в шарик, затем расплющите его руками в тонкую лепешку. Положите в центр несколько ягод ирги, щепотку сахара. Ягоды можно полностью не размораживать.
Соедините края лепешки вместе, скатайте колобок. Обмакните каждый колобок одной стороной в сахар.
Положите заготовки печенья на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке на среднем уровне 25-30 минут. Нагрев духовки — верх-низ. Ориентируйтесь по своей духовке. Печенье не нужно сильно запекать, чтобы оно не получилось сухим и жестким.
Испеченное печенье снимите с противня и охладите.
Приятного чаепития!
Вкусное, очень бюджетное постное печенье на огуречном рассоле на скорую руку хорошо подойдет для домашнего чаепития.
