Паштет из гусиной печени с коньяком на свином сале, рецепт с фото

25 января 2021

Для закуски лучше выбрать алкоголь без ароматизаторов.

Паштет из гусиной печени с коньяком на свином сале, рецепт с фото

Паштет из гусиной печени с коньяком на свином сале, рецепт с фото

Готовить легко
24488

Ингредиенты:

  • гусиная печень 500 г
  • свиное сало 280-300 г
  • лук репчатый 3 шт.
  • морковь 2 шт.
  • чеснок 4-5 зубчиков
  • молоко 1 стакан
  • коньяк 40-50 мл
  • мускатный орех молотый
  • перец душистый
  • соль

Приготовление:

50 минут

  • Свиное сало нарезать кусочками.
  • Выложить на сковороду, жарить до золотистой корочки.
  • Добавить чеснок, репчатый лук, морковь.
  • Все вместе жарить до мягкости.
  • Печень очистить от пленок, нарезать кусочками.
  • Добавить на сковороду.
  • Обжарить на сале до готовности, но не допускать зарумянивания.
  • Массу остудить, пропустить через мясорубку.
  • Смесь вернуть на сковороду, влить молоко, немного коньяка, соль, специи.
  • Все вместе потомить на тихом огне шесть или семь минут.
  • Массу остудить, перебить блендером.
  • Паштет довести до кипения, охладить.

Совет

Продукт хранить в холодильнике.

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *