Острый буррито с фаршем, фасолью, кукурузой и помидорами, рецепт с фото и видео

1 октября 2020

Вкустория
1808

Одно из самых известных мексиканских блюд является буррито, рецептом которого я и хочу сегодня поделиться. Буррито представляет собой мягкую пшеничную лепешку (тортилью) в которую заворачивают начинку.

Ингредиенты:

• фарш 500 г
• фасоль красная консервированная 1 банка
• кукуруза консервированная (0,5 банки) 170 г
• масло растительное 2 ст.л.
• лук репчатый 2 шт.
• перец чили 2 шт.
• лимон (маленький) 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• тортильи 6 шт.
• паприка молотая 2 г
• перец черный молотый 2 г
• перец красный молотый 2 г
• орегано 2 г

Приготовление:

30 минут

• На сковороде с растительным маслом обжариваем фарш до изменения цвета.
• Консервированную фасоль потушить до мягкого состояния и добавить в нее кукурузу и фарш. Если сока в фарше много его нужно процедить. И тушим 10 минут. Посолить по вкусу.
• В тарелке сложить мелко нарезанный лук и перец чили, добавить лимонный сок и промять все ложкой до тех пор, пока лук не порозовеет. Затем добавить нарезанные помидоры и специи.
• Фарш с кукурузой и фасолью откинуть на дуршлаг.
• На лепешку тортилью выложить сначала фарш, затем овощи и завернув все прогревать на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны.