Aleksey583 
Отличное блюдо для воскресного обеда или романтического ужина. Пряная и нежная индейка в сопровождении обжаренных яблок и брусничного соуса. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Медальоны – это довольно толстые кусочки филе, нарезанные овальной или круглой формой. В кулинарной практике медальоны обязательно маринуются. При обжарке главное – не пересушить нежное мясо.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Индейка
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Филе индейки — 1 Килограмм (нарезанное медальонами)
- Чеснок — 1 Зубчик (крупный)
- Сок лайма — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Паприка — 1 Ст. ложка
- Коричневый сахар — 1 Ст. ложка
- Прованские травы — 1 Ст. ложка
- Порошок карри — 1 Чайная ложка
- Яблоко — 1 Штука (по желанию)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Медальоны из индейки»
Подготовьте ингредиенты.
Выложите медальоны из индейки в глубокую миску. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте паприку, коричневый сахар, прованские травы. Выжмите сок лайма и добавьте оливковое масло – 1 столовую ложку. Хорошо перемешайте, втирая маринад в кусочки мяса. Оставьте на столе мариноваться на полчаса – час. Если решили мариновать дольше, уберите мясо в прохладное место.
Разогрейте масло в чугунной сковороде и обжарьте медальоны с одной стороны до румяной корочки, минуты 3. Нагрев не должен быть слишком сильным. Переверните медальоны и жарьте еще пару-тройку минут.
Переложите медальоны на подогретое блюдо. В принципе, можете сразу подавать к столу.
Но я рекомендую обжарить в остатках масла крупно нарезанные дольки зеленого яблока. Недолго, только до золотистой корочки. Такие яблоки – отличный гарнир к нежному и пряному мясу индейки. Любители могут дополнительно посыпать яблоки сахаром и корицей.
Вот теперь подавайте как можно скорее! В качестве дополнительного гарнира подайте рис. И очень рекомендую брусничный соус! Приятного аппетита!
