Кимбап

Кимбап — это блюдо корейской кухни, идея которого заимствованна у японцев. По сути, те же роллы, но с начинкой из копченой рыбы, жаренного мяса, квашенных овощей, омлета. Вкусно, сытно и остро!

Описание приготовления:

Обычно в кимбап кладут все, что есть дома. Главное, чтобы в начинке было много овощей, желательно квашенных, а также можно добавить любое мясо, подойдет даже ветчина или острая колбаса, вкусно будет и с крабовыми палочками или сосисками. А сегодня я предлагаю вам рецепт кимбапа с копченой белой рыбой и острым жаренным куриным филе. Подробности приготовления смотрите в рецепте.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Птица / Курица / Крупы / Рис / Куриное филе
Блюдо:
Закуски / Роллы / Острое
География кухни:
Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

• Рис  — 200 Грамм
• Листы нори  — 3 Штуки
• Огурец свежий  — 1 Штука
• Морковь по-корейски  — 3 Ст. ложки
• Дайкон по-корейски  — 3 Ст. ложки
• Рыба белая копченная  — 50 Грамм
• Куриное филе  — 50 Грамм
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Перец чили  — 3 Штуки
• Шпинат  — 60 Грамм
• Кунжут  — 1 Ст. ложка
• Соевый соус  — 1 Ст. ложка
• Масло кунжутное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Кимбап»

Для начала подготовьте все ингредиенты.

В первую очередь приготовьте рис. Рис нужно несколько раз промыть в холодной воде. Затем залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, перемешать и варить под крышкой до готовности. Готовому рису дайте постоять под крышкой 15 минут, посолите и заправьте кунжутным маслом.

Куриное филе обжарьте с добавлением перца чили и соевого соуса. Если вы любите поострее, добавляйте перец не целиком, а мелко нарезав.

Шпинат потушите на сковороде под крышкой до мягкости, заправьте соевым соусом по вкусу.

Одно яйцо взбейте, добавьте соль и перец по вкусу и приготовьте омлет. Омлет нарежьте тонкими полосками.

Огурец очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте длинными полосками.

Всю подготовленную начинку выложите на тарелку. Циновку для сворачивания роллов затяните пищевой пленкой и положите на нее лист нори.

На лист нори выложите рис, удобно это делать слегка влажными руками. На рис положите омлет, морковь, дайкон, огурец, шпинат, кусочки мяса. Аккуратно сверните плотный ролл. В следующий ролл вместо мяса положите рыбу. Третий ролл приготовьте без мяса и рыбы, он будет вегетарианским.

Готовые роллы смажьте кунжутным маслом.

Кимбап нарежьте на кусочки толщиной 1,5 см и посыпьте их обжаренным кунжутом. Обычно кимбап не подают с соевым соусом, в отличие от японских роллов, так как начинка благодаря квашенным овощам получается сочной, соленой и острой. Приятного аппетита!