Квери (грузинские вареники)

Всем любителям грузинской кухни предлагаю приготовить еще одно замечательное блюдо — квери (вареники с сыром). Как правило, это Сулугуни, Адыгейский или и тот и другой в одной начинке. Готовятся квери просто, а получаются изумительно вкусными.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450-500 г

Сыр Адыгейский — 300 г

Вода — 200 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Фото готового блюда

Квери (грузинские вареники)

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления квери (вареников по-грузински).

Квери (грузинские вареники)

 

В миску разбейте яйцо, налейте воду и подсолнечное масло. Насыпьте соль, перемешайте и немного взбейте.

Квери (грузинские вареники)

 

Постепенно, небольшими частями добавьте муку.

Квери (грузинские вареники)

 

Замесите достаточно крутое, упругое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и дайте постоять 20 минут.

Квери (грузинские вареники)

 

Сыр натрите на терке или разомните вилкой.

Квери (грузинские вареники)

 

От теста отрежьте кусок. Скатайте его в колбаску, которую нарежьте в свою очередь небольшими кусочками.

Квери (грузинские вареники)

 

Каждый кусочек теста посыпьте мукой и раскатайте в лепешку. Из порции сыра сформируйте шарик и выложите на середину лепешки. После защипите края лепешки, формируя вареник.

Квери (грузинские вареники)

 

Вскипятите воду, немного посолите и выложите квери. Перемешайте, чтобы вареники не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их еще 6-7 минут и доставайте шумовкой — ложкой с дырочками.

Квери (грузинские вареники)

 

Квери готовы. Подавайте со сливочным маслом, сметаной, мацони.

Квери (грузинские вареники)

 

Квери (грузинские вареники)

Похожие статьи

Рекомендованные статьи