Картофельный салат с болгарским перцем и оливками, рецепт с фото и видео

20 декабря 2020

Этот овощной картофельный салат готовится очень просто и получается вкусным. Подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день, можно взять с собой на работу или на пикник: )

nordia
2925

Ингредиенты:

• картофель 400 г
• морковь 150 г
• зеленый горошек замороженный 80 г
• лук 100 г
• перец болгарский зеленый 180 г
• оливки зеленые 70 г
• майонез (примерно 30 гр на порцию) 30 г

Приготовление:

30 минут + 30 минут

• Картофель и морковь залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 25 мин (готовность проверить ножом). Вытащить картофель и морковь из воды и дать остыть.
• Зеленый горошек залить горячей кипяченой водой и варить на среднем огне 10 мин, затем слить воду и дать горошку остыть.
• Картофель и морковь очистить от кожуры.
• Нарезать кубиками картофель, морковь, лук (нарезанный лук обдать кипятком и просушить бумажным полотенцем), зеленый болгарский перец. Оливки измельчить ножом.
• В миску выложить нарезанный овощи, добавить остывший зеленый горошек и все хорошо перемешать.
• Разложить по тарелкам, подсолить, заправить майонезом.