Aleksey583 Индейка, приготовленная в красном вине на сковороде, приобретает замечательный вкус и аромат.
В моем рецепте — только основные специи: соль, черный молотый перец и лавровый лист. Вы можете добавлять по вкусу любые приправы: базилик, мускатный орех, орегано, розмарин.
Красное вино в процессе приготовления придаст индейке фиолетовый, не очень аппетитный оттенок. Эту ситуацию исправит чайная ложка томатной пасты.
Если вы хотите, чтобы соус был гуще, то добавьте немного крахмала или муки.
Ингредиенты
Филе индейки — 400 г
Вино красное столовое — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1 ч.л.
Масло растительное — 30 мл
Крахмал — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Возьмите ингредиенты для приготовления индейки в красном вине на сковороде.
Индейку нарежьте кусочками и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Жарьте, перемешивая, до изменения цвета, 7-8 минут.
После добавьте нарезанный произвольно репчатый лук. Жарьте мясо еще 5-6 минут.
Затем налейте красное вино.
Добавьте соль, перец черный молотый и лавровый лист.
А также томатную пасту и крахмал или муку. Налейте 150 мл бульона или воды. Перемешайте все ингредиенты с индейкой.
Накройте сковороду крышкой и тушите индейку в вине 10-15 минут на небольшом огне, до готовности.
Тушеная индейка в красном вине готова. На гарнир хорошо подойдут картофельное пюре, лапша, овощи, соленья.
