9 мая 2021
Готовить легко
47627
Ингредиенты:
- свинина 1.5 кг
- чеснок 4 зубчика
- масло растительное 3 ст.л.
- горчица зернистая 1 ст.л.
- паприка сладкая 1 ч.л.
- перец душистый молотый ½ ч.л.
- перец черный молотый ½ ч.л.
- соль ½ ч.л.
Приготовление:
12 часов + 2 часа 15 минут
- Промыть мясо, обсушить многослойным бумажным полотенцем.
- Порезать зубки чеснока на клинышки, нашпиговать ими мясо со всех сторон.
- Залить в небольшой мисочке специи маслом, добавить горчицу, перемешать, обмазать этой пастой мясо, обернуть его несколькими слоями фольги, поставить на 12 часов в холодильник.
- Уложить промаринованное мясо в фольге в форму, поместить в прогретую до 200 градусов духовку на полтора-два часа.
- Запеченная свинина в горчичном маринаде в фольге будет готова, когда при протыкании ее ножом будет выделяться светлый и прозрачный сок.
- После этого аккуратно надрезать фольгу, отогнуть края, продолжить запекать еще минут 15 до образования на поверхности мяса коричневатой корочки.
Совет
Блюдо можно подавать не только как горячее с любым гарниром или овощами, но и как охлажденную закуску.