Отличный рецепт приготовления грибного супа пюре из шампиньонов со сливками без картошки, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Ингредиенты
На рецепт приготовления
Приготовление:
1 Видео рецепт.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего грибного супа пюре из шампиньонов со сливками.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего грибного супа пюре.
3 Нарезаем шампиньоны.
Нарезаем небольшими слайсами 600 гр. шампиньонов.
4 Выкладываем шампиньоны в сковороду.
Выкладываем половину нарезанных грибов в поставленную на плиту сухую сковороду и перемешивая обжариваем на большом огне.
5 Выкладываем шампиньоны в кастрюлю.
Наливаем в поставленную на плиту кастрюлю 2 литра воды и выкладываем в нее оставшуюся половину шампиньонов, затем прикрываем кастрюлю крышкой и доводим воду до кипения на большом огне плиты.
6 Выливаем в сковороду масло.
Выливаем в сковороду с обжаренными грибами 3-4 ст.л. растительного масла.
7 Выкладываем репчатый лук.
Выкладываем в сковороду мелко нарезанную 1 головку репчатого лука.
8 Выкладываем морковь.
Выкладываем в сковороду натертую на крупной терке 1 морковь, затем добавляем по вкусу соль.
9 Перемешиваем все ингредиенты.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде и продолжаем их обжаривать на большом огне плиты до полной готовности.
10 Прогреваем пшеничную муку.
Ставим на плиту небольшую сковороду и высыпаем в нее 4 ст.л. пшеничной муки, которую затем прогреваем на небольшом огне плиты.
11 Добавляем сливочное масло.
Выкладываем в сковороду с мукой 50 гр. сливочного масла и перемешиваем между собой.
12 Перемешиваем все ингредиенты.
Выкладываем перемешанное с мукой сливочное масло в сковороду с грибной смесью и перемешиваем между собой все ингредиенты.
13 Убираем пену.
Убираем образовавшуюся пену из кастрюли с грибами, затем закрываем ее крышкой и продолжаем варить грибы на среднем огне плиты.
14 Приготовление пюре.
Выкладываем грибную смесь в глубокую миску и выливаем в нее 200-250 мл. грибного бульона из кастрюли.
Измельчаем все ингредиенты в миске блендером до однородной массы.
15 Выкладываем пюре в кастрюлю.
Выкладываем получившееся пюре в кастрюлю с грибами.
16 Выливаем сливки.
Выливаем в общую кастрюлю 300 мл. сливок, затем добавляем в нее смесь перцев по вкусу и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты, затем даем супу закипеть и он готов.
17 Подача супа.
Приготовленный грибной суп пюре разливаем по порционным тарелкам, затем добавляем по вкусу зелень с сухариками и подаем к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита!
