Вареники с рыбой

Готовим вареники с хеком. Эта рыба практически без костей, не считая хребта, что очень удобно для использования в качестве начинки. Но можно взять любую рыбу по вкусу.

Добавьте также к рыбе немного жареного лука — вам понравится.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная — 350 г

Вода — 200 мл

Соль — 0,5 ч.л.

Подсолнечное масло — 3 ст.л.

Начинка:

Хек — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Подсолнечное масло — для жарки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Фото готового блюда

Вареники с рыбой

Пошаговый рецепт с фото

Соберите ингредиенты для приготовления вареников с рыбой.

Вареники с рыбой

 

Приготовьте тесто… В миску насыпьте муку и соль.

Вареники с рыбой

 

Налейте подсолнечное масло.

Вареники с рыбой

 

И горячую воду, но не кипяток.

Вареники с рыбой

 

Сначала перемешивайте тесто в миске ложкой. Когда оно станет гуще, выложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте замес до получения крутого, но эластичного теста. После тесто накройте пленкой и дайте отдохнуть 20 минут.

Вареники с рыбой

 

А пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Хека или другую рыбу помойте, выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и варите 8-10 минут. Время варки рыбы зависит от её размера. Вареную рыбу охладите, удалите кости и шкурку.

Вареники с рыбой

 

Репчатый лук мелко нарежьте и поджарьте на сковороде в подсолнечном масле.

Вареники с рыбой

 

Лук с рыбой посолите, поперчите и перемешайте. Начинка готова.

Вареники с рыбой

 

Часть теста раскатайте в пласт и с помощью стакана или другой выемки нарежьте кружки. На каждый кружок выложите начинку.

Вареники с рыбой

 

Слепите края кружков, формируя вареники. Так поступите со всем тестом и начинкой.

Вареники с рыбой

 

Сварите вареники с хеком… В кастрюлю налейте воду, немного посолите и доведите до кипения. Выложите вареники, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда они всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.

Вареники с рыбой

 

Вареники с рыбой готовы.

Вареники с рыбой

 

Вареники с рыбой

Похожие статьи

Рекомендованные статьи