Вареники с картошкой и шампиньонами

Предлагаю приготовить вареники с картофелем и шампиньонами. Очень вкусно и сытно. Готовятся вареники достаточно просто. Нужно только хорошо замесить тесто, чтобы оно было крутым, но эластичным. Тесто в этом рецепте приятное в работе, без яиц, кефира, сметаны. Вареники получаются постными. Так что и в пост можно питаться очень вкусно.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная — 450 г

Вода — 200 мл

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Начинка:

Картофель — 300 г

Шампиньоны — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Растительное масло — 30 мл

Фото готового блюда

Вареники с картошкой и шампиньонами

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления вареников с картошкой и шампиньонами — перед вами.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Приготовьте начинку для вареников. Шампиньоны и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте в подсолнечном масле. Посолите и поперчите по вкусу.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

После взбейте грибы с луком в измельчителе или любым другим способом.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, посолите по вкусу. Варите до готовности. После воду слейте и картофель разомните в пюре. Добавьте шампиньоны с луком.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Перемешайте картошку и грибы. Начинка для вареников готова.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Замесите тесто. В миску насыпьте муку, добавьте соль.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Налейте подсолнечное масло.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Добавьте горячую воду, но не кипяток.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Перемешайте ингредиенты теста ложкой и выложите на стол, присыпанный мукой. Потребуется 7-9 минут, чтобы тесто стало эластичным и податливым. Накройте его пленкой и дайте постоять 20-25 минут.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Можно приступать к приготовлению вареников. Раскатайте часть теста в пласт. С помощью стакана или любой другой выемки нарежьте кружки. Выложите на них начинку.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Слепите края кружков и получите вареники. Выложите их на тарелку с мукой.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Если вы сразу не собираетесь их есть, то поставьте в морозильную камеру. После сварите вареники. В кипящую подсоленную воду выложите вареники и перемешайте ложкой. Когда они всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте из кастрюли.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Вареники с картошкой и шампиньонами готовы.

Вареники с картошкой и шампиньонами

 

Вареники с картошкой и шампиньонами

Похожие статьи

Рекомендованные статьи