18 мая 2021
Готовить легко
48881
Ингредиенты:
- куриное филе 2 шт.
- соль 200 г
- коньяк 50 мл
- паприка сладкая
- перец черный молотый
Приготовление:
36 часов
- Подготовить филе, вымыть, обсушить салфетками, обсыпать и втереть смесь молотого перца с паприкой.
- В лоток засыпать 100 г соли, уложить филе, засыпать остатками соли, залить сверху коньяком, поставить на 12 часов в холодильник.
- Достать мясо, хорошо промыть, обсушить салфетками, обернуть марлей, поместить опять в холодильник примерно на сутки.
Совет
При желании, балык из куриного филе с коньяком и паприкой можно оставить еще на пару суток.