Содержание
скрыть
9 февраля 2021
Азу — блюдо татарской кухни, которое традиционно готовят из говядины, конины или баранины. Я предлагаю свой рецепт приготовления азу из свинины. Свинина – более распространенное в России мясо, чем говядина. Оно пользуется большей популярности из-за сочетания качеств жирности и нежности в одном продукте.
Светлана
50
Ингредиенты:
- свинина 500 г
- огурцы соленые 3 шт.
- вода 250 мл
- лавровый лист 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- томатная паста 60 г
Приготовление:
50 минут
- Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Соленые огурцы нарезать брусочками.
- На разогретую сковороду добавляем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.
- Добавляем соленые огурцы. Перемешиваем и обжариваем еще минуты 3.
- Добавляем томатную пасту, соль, черный перец и воду. Перемешиваем. Добавляем еще два лавровых листа. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Тушим на слабом огне под закрытой крышкой 25-30 минут.
- За 3-5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок.
- Блюдо готово! Приятного аппетита!