Aleksey583 Готовим суп-пюре с мясом — это сытное первое блюдо, которое подойдет и взрослым, и детям. Овощи не зажариваем, поэтому суп получается диетическим, и такой супчик можно готовить в разгрузочные дни. Бульон варим из любой бескостной части говядины. Специи добавляем по своему вкусу — мне очень нравится хмели-сунели.
Ингредиенты
Говядина (безкостная) — 300 г
Вода — 1,5 л
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Сливки (у меня жирность 20%) — 100 мл
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Для подачи:
Свежая зелень — по вкусу
Кастрюля объемом 2 литра
Фото готового блюда
Светлана автор рецепта
5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Посмотреть видео версию рецепта: Суп-пюре с говядиной
Процесс приготовления
Все необходимые ингредиенты для супа-пюре с говядиной сразу же подготовим. Все овощи помоем, почистим и еще раз помоем. Мясо также ополоснем в проточной воде.
Говядину нарежем небольшими кусочками.
Выложим кусочки говядины в кастрюлю с кипящей водой и будем варить в течение 1 часа. По ходу процесса снимаем ложкой накипь.
Морковь нарежем тонкими кружочками.
Мелко нашинкуем луковицу.
Болгарский перец нарежем соломкой.
Картофель нарежем небольшими кубиками.
Все измельченные овощи выложим в кастрюлю и будем варить все вместе 15 минут.
Затем добавим хмели-сунели, соль, поварим 5 минут и снимем кастрюлю с плиты.
Пробьем содержимое кастрюли погружным блендером до получения однородной смеси.
Зальем сливки, перемешаем ложкой, дадим супу 5 минут настояться под закрытой крышкой.
Готовый суп-пюре с говядиной раскладываем по порционным тарелкам, добавляем мелко порубленную свежую зелень, подаем к столу. Приятного аппетита!
