24 января 2021
Закуска для торжественного дня.
Готовить легко
23983
Ингредиенты:
- утиная печень 500 г
- шампиньоны 300 г
- масло сливочное 100 г
- лук репчатый 2 шт.
- масло растительное 50 г
- сливки 40 мл
Приготовление:
3 часа + 40 минут
- Печень промыть, удалить сосуды и пленки, продукт обсушить полотенцами.
- Нарезать тонкими пластинками, обжарить на прогретом рафинированном масле до получения румяной корочки.
- Остудить, два раза перемолоть в блендере, долить сливки.
- Шампиньоны вымыть, нарезать произвольно.
- Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами, жарить до золотистой корочки.
- Добавить шампиньоны, жарить до готовности продуктов. Остудить.
- Перемолоть массу при помощи блендера.
- Добавить специи, мягкое сливочное масло, вымешать.
- Выложить массу в контейнер, поставить в холод на три часа для настаивания.
Совет
Все продукты для паштета должны быть свежими и качественными.