Салат с инжиром и сыром с плесенью

Для этого варианта салата сыр с плесенью имеется ввиду – дор блю, блю чиз, горгонзола и т.п., а инжир будет в двух видах – свежий и обжаренный.

Ингредиенты

Инжир – 4-5 шт.

Сыр с голубой плесенью – 50-60 г

Салатный микс – около 25 г

Бекон – 3 полоски

Растительное масло – 1 ст.л.

Мёд – 0,5 ч.л.

Фото готового блюда

Салат с инжиром и сыром с плесенью

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат с инжиром и сыром с плесенью, соберите ингредиенты по списку к рецепту. Салатный микс может быть разным по составу, но желательно чтобы в нём была рукола. Вся упаковка на фото – 75 г, а для салата будет использована примерно треть объёма. На фото ещё стоит банка вяленых томатов, из неё возьму только ароматное масло для заправки. В другом случае просто перемешайте оливковое или другое растительное масло, подходящее для салатов, с сухой ароматной зеленью.

 

Видела совет, что свежий инжир в несезон заменяют вяленым. Когда опробую, то отпишусь о результате.

Салат с инжиром и сыром с плесенью

 

Нарежьте полоски бекона на ломтики и обжарьте их на сковороде на среднем огне, периодически переворачивайте.

Салат с инжиром и сыром с плесенью

 

Убавьте огонь до слабого, сдвиньте бекон и отправьте на сковороду половину имеющегося свежего инжира, нарезанного на ломтики. Потомите инжир с обеих сторон, зажаривать не надо.

Салат с инжиром и сыром с плесенью

 

Уложите на плоское блюдо или в салатник промытый и обсушенный микс из салатных травок (тут рукола, мангольд, мизуна).

Салат с инжиром и сыром с плесенью

 

Добавьте теплые бекон и инжир.

Салат с инжиром и сыром с плесенью

 

Затем – ломтики второй половины свежего инжира. Сверху раскрошите сыр с голубой плесенью.

Салат с инжиром и сыром с плесенью

 

Для заправки соедините, перемешайте и взбейте ароматное растительное масло с жидким мёдом. Прицельно на сыр покапайте заправку, ну и ещё куда уж попадёт.

Салат с инжиром и сыром с плесенью

 

Слегка расшевелите салат и подавайте!

Салат с инжиром и сыром с плесенью

 

Салат с инжиром и сыром с плесенью подходит для какого-либо романтического междусобойчика с вином. Мне понравилось с сухим Розе, т.е. не белое, не красное, хотя можно и с ними.

Салат с инжиром и сыром с плесенью

 

Салат с инжиром и сыром с плесенью

Похожие статьи

Рекомендованные статьи