Рисовый суп с курицей — полезный суп для всей семьи! Простой рецепт супа из доступных ингредиентов. Куриный бульон полезен для пищеварения и отлично согревает осенью. Рис сделает блюдо сытным, а лимон добавит приятный и свежий привкус. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты
Для бульона
Для супа
Приготовление:
1 Готовим бульон.
В глубокую кастрюлю положите курицу, добавьте верхние слои луковицы, очистки от промытой с щеточкой морковью (или 1 целую морковь, нарезанную полосочками), лавровые листья, стебель сельдерея, перец и соль по вкусу. Залейте водой и варите под крышкой в течение 30 минут после закипания.
После выньте курицу из супа и разберите ее на волокна. Бульон процедите через ситечко.
2 Обжариваем овощи.
В кастрюле нагрейте столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанную кружочками морковь, нарезанный кубиками лук и мелко нарезанный стебель сельдерея, измельченный чеснок и сушеный тимьян. Обжарьте овощи в течение 4-5 минут, часто помешивая.
3 Добавляем рис.
Когда овощи поджарятся, добавьте к ним рис и вареное куриное мясо.
4 Добавляем бульон.
Залейте в кастрюлю процеженный бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут или пока рис полностью не сварится.
В конце выжмите из двух лимонов сок (или используйте меньше, если вам не нравится кислинка), влейте его в бульон в конце приготовления, по вкусу посолите и поперчите еще. Добавьте мелко нарезанную зелень.
5 Подаем рисовый суп с курицей.
Рисовый суп с курицей подавайте горячим. Украсьте каждую порцию дольками лимона. Это очень вкусно! Суп получается с легкой приятной кислинкой, которая и делает его особенным, не похожим на обычный куриный суп.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Если вы не любите сельдерей, можете не добавлять его.
– По желанию вы можете добавить в суп картофель, нарежьте его небольшими кубиками и положите в кастрюлю одновременно с рисом.
