Aleksey583 Сладкие открытые булочки из теста на кефире с начинкой из домашнего повидла, что может быть прекраснее??
Горячие расстегаи можно смазать сливочным маслом или мёдом, так вы придадите изделиям блестящий и аппетитный вид.
Ингредиенты
Тесто:
Кефир 2,5% — 100 г
Вода — 25 мл
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи свежие — 7 г
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Мука пшеничная — 210 г
Масло растительное — 1 ч.л.
Начинка:
Повидло — 6 ст.л.
Дополнительно:
Яйцо куриное — 0,5 шт.
Выходит 6 штук.
Фото готового блюда
Чтобы испечь расстегай с повидлом, я взяла яблочное повидло и остальные ингредиенты по списку.
Кефир и воду подогреть, добавить сахар, дрожжи и растопленное сливочное масло.
Спустя 5 минут всыпать муку и соль, замесить тесто.
В конце добавить растительное масло, сформировать однородный колобок теста.
Оставить тесто до увеличения в размере в тёплом месте.
Разделить тесто на 6 частей.
Тесто размять в лепёшку, в центр выложить повидло.
Защипнуть края, оставив центр. Дать изделиям «отдохнуть» 5 минут.
Смазать расстегаи яйцом.
Выпекать расстегаи с повидлом при температуре 180-190 градусов до румяного состояния, у меня ушло 20 минут.
Приятного аппетита.
