Постный пирог с ревенем

Если вы такой же любитель постной выпечки, как и я, то пирог с ревенем вам придется по вкусу. Тесто приготовим на ржаной и пшеничной муке. Ревень с сахаром прогреем на сковороде. Пирог получается ароматным, с рассыпчатым тонким тестом и кисло-сладкой начинкой. Готовим?

Ингредиенты

Ревень — 350 г

Мука пшеничная — 180 г

Мука ржаная — 120 г

Масло растительное — 90 мл

Кипяток — 90 мл

Сахар — 100 г

Картофельный крахмал — 1 ч.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Форма диаметром 26 см

Фото готового блюда

Постный пирог с ревенем

Соберите продукты для приготовления постного пирога с ревенем.

Постный пирог с ревенем

 

Черешки ревеня промойте и снимите при помощи ножа верхнюю жесткую кожицу. Нарежьте черешки на кусочки.

Постный пирог с ревенем

 

Положите нарезанный ревень с сахаром на сухую сковороду.

Постный пирог с ревенем

 

Помешивая, на среднем огне нагрейте ревень, чтобы расплавился сахар. При нагревании из ревеня будет выделяться много сока. После того как сок закипит, проварите ревень 3-4 минуты. Затем всыпьте крахмал, перемешайте.

Постный пирог с ревенем

 

И проварите ревень с крахмалом еще 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня и полностью охладите начинку.

Постный пирог с ревенем

 

Для приготовления теста насыпьте в миску пшеничную и ржаную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте.

Постный пирог с ревенем

 

В стакан налейте растительное масло и кипяток.

Постный пирог с ревенем

 

Влейте горячую масляную смесь в миску с мукой. Перемешайте муку сначала ложкой.

Постный пирог с ревенем

 

Затем, когда мучная масса не будет обжигающе горячей, замесите тесто руками. Оно мягкое, податливое, собирается в шар.

Постный пирог с ревенем

 

В подходящую для запекания форму положите тесто. Руками распределите его по форме, сформировав небольшие бортики.

Постный пирог с ревенем

 

Разложите начинку из ревеня.

Постный пирог с ревенем

 

Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку приблизительно на 25-30 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.

Постный пирог с ревенем

 

Испеченный пирог охладите в форме. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Постный пирог с ревенем

 

На порции постный пирог с ревенем нарезайте, когда он полностью остынет.

Постный пирог с ревенем

 

Приятного аппетита.

Постный пирог с ревенем

 

Постный пирог с ревенем

Похожие статьи

Рекомендованные статьи