Пирожки с киви

Пушистые, мягкие, ароматные, сдобные, вкуснейшие пирожки всегда будут востребованы к чаю, кофе, молоку или компоту не только в узком семейном кругу, но и с гостями за праздничным столом. Сегодня у нас пирожки с замечательным экзотическим фруктом — киви, который по вкусу, на мой взгляд, немного напоминает клубнику. Попробуйте, нам понравились такие пирожки.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная — 500-550 г

Молоко — 200 мл

Сливочное масло — 70 г

Дрожжи прессованные — 20 г

Сахар — 5 ст.л.

Яйцо куриное — 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков)

Ванильный сахар — 10 г

Соль — 0,5 ч.л.

Начинка:

Киви — 5-6 шт.

Крахмал — 3 ч.л.

Сахар — по вкусу

Получается 16-18 пирожков среднего размера

Фото готового блюда

Пирожки с киви

Все ингредиенты для приготовления пирожков с киви в духовке — перед вами, на фото.

Пирожки с киви

 

Накрошите дрожжи в миску.

Пирожки с киви

 

Налейте теплое молоко и растопленное сливочное масло.

Пирожки с киви

 

Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.

Пирожки с киви

 

Все эти ингредиенты перемешайте венчиком.

Пирожки с киви

 

Постепенно насыпьте просеянную муку.

Пирожки с киви

 

Сначала перемешивайте ложкой, а когда тесто станет гуще, выложите на стол, присыпанный мукой. Продолжайте месить тесто там, пока оно не станет эластичным, мягким, не липнущим к рукам и столу. Если потребуется, в процессе замешивания добавляйте муку.

Пирожки с киви

 

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.

Пирожки с киви

 

А пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Киви помойте и очистите, нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Пирожки с киви

 

Этот фрукт очень сочный и достаточно кислый. Поэтому в начинку нужно добавить сахар. Но если киви просто перемешать с сахаром и начинить пирожки, то в процессе выпекания фрукт пустит много сока и пирожки потекут. Поступите следующим образом: в кастрюлю с киви насыпьте сахар по вкусу и крахмал.

Пирожки с киви

 

Включите плиту и постоянно перемешивайте киви с сахаром и крахмалом. При нагревании киви с сахаром пустит сок, а крахмал доведет эту смесь до загустения. Начинка для пирожков готова.

Пирожки с киви

 

Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. После разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.

Пирожки с киви

 

Каждый шарик теста раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.

Пирожки с киви

 

Залепите края лепешки, формируя пирожок.

Пирожки с киви

 

Таким образом сделайте все пирожки и выложите на противень с пекарской бумагой швом вниз.

Пирожки с киви

 

Дайте пирожкам постоять 20-25 минут и смажьте их взбитым яйцом.

Пирожки с киви

 

Выпекайте пирожки с киви в духовке, разогретой предварительно до 180-185 градусов, 25-30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Пирожки с киви

 

Ароматные, пышные и необыкновенно вкусные пирожки с киви готовы.

Пирожки с киви

 

Пирожки с киви

Похожие статьи

Рекомендованные статьи