Aleksey583
Содержание
скрыть
5 мая 2021
Готовить легко
47624
Ингредиенты:
- куриное филе 750 г
- сыр моцарелла 120 г
- лук зеленый 3 шт.
- миндаль молотый (сухари панировочные) 1 стакан
- масло растительное ½ стакана
- соус чили ⅓ стакана
- мука ¼ стакана
- масло сливочное ¼ стакана
- яйца 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- горчица дижонская 2 ст.л.
- перец чили молотый 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый ½ ч.л.
- соль морская ½ ч.л.
Приготовление:
1 час 10 минут
- Перемолоть блендером куриное филе, добавить яйцо, зеленый лук, чеснок, горчицу, муку, чили, подсолить, поперчить, перемешать в однородную пасту.
- Нарезать моцареллу на 36 кубиков.
- Всыпать молотый миндаль или панировочные сухари в миску.
- Смочить ладони водой, взять столовую ложку мясной массы, положить в центр кусочек моцареллы, скатать в шарик, обвалять в панировочной смеси, должно получиться 30-35 мясных шариков.
- В воке разогреть масло при среднем нагреве примерно до 190 градусов.
- Обжарить шарики порциями, обсушить на бумажном полотенце от излишков жира.
- Можно блюдо приготовить и в духовке, прогретой до 220 градусов – 10 минут, снизить температуру до 190 градусов и запекать еще 20 минут до появления корочки темного соломенного цвета.
- Добавить к соусу чили топленое масло, подогреть в небольшом сотейнике до кипения.
- Залить острым соусом запеченные шарики и сразу подать к столу.
