Aleksey583 Отличный вариант маринованной капусты для разнообразия. Особенность рецепта в том, что маринад готовится не с уксусом, а с добавлением лимонной кислоты. От этого вкус маринованной капусты получается более мягким. А в целом, эта капуста выходит хрустящей и умеренно острой, так как в ней небольшое количество чеснока.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 700 г
Перец болгарский — 200 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Маринад:
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Лимонная кислота — 1/3 ч.л.
Семена укропа — 1/2 ч.л.
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Все необходимые продукты для приготовления маринованной капусты с болгарским перцем и чесноком — перед вами. Овощи очистите и сполосните. Отмерьте необходимое количество продуктов для маринада.
Вскипятите воду с солью, сахаром, лимонной кислотой и семенами укропа. Это маринад, которым мы будем заливать капусту.
Капусту и болгарский перец нашинкуйте соломкой. Чеснок спрессуйте и добавьте к капусте. Влейте тёплый маринад.
Перемешайте капусту с маринадом в миске и оставьте на 10-15 минут, чтобы капуста осела. После чего можно сложить её в банку или контейнер и убрать в холодильник. Капуста будет готова через 2-3 часа.
Срок хранения — около 2 месяцев.
Маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком готова. При подаче полейте её ароматным подсолнечным или горчичным маслом. Приятного аппетита!
