Очень люблю лапшу, особенно в азиатском стиле, и готовлю ее довольно часто. Для разнообразия предлагаю сегодня приготовить лапшу без мяса, без рыбы, без морепродуктов, но уверяю, вам понравится — будет сочно, вкусно и питательно😉. Рецепт простой и быстрый в приготовлении, давайте уже начнём👏👏👏.
Ингредиенты
Грибы древесные (му эр) — 25 г
Кипяток (для грибов) — 700 мл
Лапша — 150 г
Вода (для лапши) — 1,3 л
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чили перец — 1-2 шт. (по вкусу)
Чеснок — 3 зубчика
Имбирь — 3-5 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Устричный соус — 1 ст. л.
Сладкий соус чили — 2-3 ст. л.
Зелень — по вкусу
Получается 2 порции
Фото готового блюда
Соберите ингредиенты для приготовления лапши с древесными грибами. Лапша подойдет пшеничная, гречневая или крахмальная, как у меня, тут на ваш вкус)). При покупке древесных грибов, если есть выбор, отдайте предпочтение просто высушенным, весовым. Те, что спрессованные в брикетах (из личного опыта), разбухают слабо, в них больше мусора и грибных обломков.
Грибы залейте кипятком, пусть раскрываются).
Тем временем нарежьте лук, морковь, перец соломкой, а чеснок и имбирь измельчите.
Пока мы нарезали овощи, за какие-то 10-15 минут грибы напитались влагой и весьма увеличились в размере👍. Промойте грибы, откиньте на сито.
Древесные грибы нарежьте помельче, жесткие ножки (которыми грибы крепятся к дереву) лучше срезать).
Идём к плите. В сковороде с разогретым маслом обжарьте чили, чеснок и имбирь, буквально 20-30 секунд, постоянно помешивая.
Добавьте лук и морковь, обжарьте 2-3 минуты до мягкости, постоянно помешивая. Не стоит зажаривать до румяности, нужно лишь, чтобы овощи стали мягкими.
Выкладываем в сковороду грибы, также часто помешивая, жарим еще пару минут.
Влейте соевый соус, устричный и сладкий чили, добавьте по вкусу зелень (у меня кинза), перемешайте. Это уже очень вкусно и ароматно)). Плиту убавьте на минимум.
Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Я отварила и промыла холодной водой.
Перемешайте лапшу с грибами, она должна хорошо прогреться. Попробуйте, добавьте соли, если необходимо. И всё! Древесные грибы с лапшой готовы!!
Подавайте лапшу с древесными грибами с пылу с жару!!
Приятного аппетита🤗🤗🤗!
