Aleksey583 Конец лета и осень радуют нас изобилием винограда. И хотя десерты из этой ягоды не очень популярны, я решила попробовать приготовить конфитюр. И не ошиблась: он получился густым, ароматным и вкусным. Именно то, что нужно к чаю или кофе с тостом, булочкой, гренками.
Мой рецепт для винограда без косточек. Что касается сахара, то кладите его по минимуму. Например, мой виноград был приторно сладким. Так что сахар добавляйте по вкусу в зависимости от сорта винограда.
Ингредиенты
Виноград без косточек — 800 г (чистый вес)
Сахар — 200 г
Агар-агар — 2 ч.л.
Получается 1 банка 500 мл
Фото готового блюда
Соберите ингредиенты для приготовления конфитюра из винограда с агар-агаром.
Виноград помойте в проточной воде и оборвите веточки.
Помните толкушкой, чтобы ягоды пустили сок.
Затем засыпьте сахаром и перемешайте.
Поставьте на плиту. Через 5-6 минут появится много сока и сахар начнет таять.
Доведите виноград с сахаром до кипения и снимите пену.
Варите виноградный конфитюр 35-40 минут на огне ниже среднего. Агар-агар разведите в нескольких ложках горячего сиропа из кастрюли.
После взбейте блендером, но так, чтобы оставались кусочки винограда. Добавьте разведенный агар-агар, перемешайте и проварите 2-3 минуты.
Горячий конфитюр разложите в чистые, стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками. Храните в прохладном помещении.
Конфитюр из винограда готов. Когда он остынет, то будет очень густым, как желе.
