Кето суп с фрикадельками

Кето суп с фрикадельками подойдет не только тем, кто придерживается безуглеводной диеты, но и всем остальным. Ароматный, густой, с грибами и овощами суп станет сытным, вкусным первым блюдом, хорошо согревающим в холодное время года.

Ингредиенты

Мясной бульон — 700 мл

Фарш индейки — 400 г

Шампиньоны — 150 г

Кабачок — 150 г

Томатный морс — 80 мл

Лук репчатый — 1 шт. (0,5 шт. в фарш для фрикаделек, 0,5 шт. в суп)

Морковь — 1 шт.

Черемша — 80 г (40 г в фарш для фрикаделек, 40 г в суп)

Оливковое масло — 40 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Получается 3-4 порции супа

Фото готового блюда

Кето суп с фрикадельками
Кето суп с фрикаделькамиZoya7 автор рецепта

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления кето супа с фрикадельками.

Кето суп с фрикадельками

 

Приготовьте фрикадельки. В миску выложите индюшиный фарш, который можно заменить любым другим мясным. Добавьте пропущенный через мясорубку или измельченный в блендере лук. А также нарезанную черемшу. Вместо неё можно взять 1-2 зубчика чеснока.

Кето суп с фрикадельками

 

Фарш посолите и поперчите. Можно добавить любые сухие приправы по вкусу.

Кето суп с фрикадельками

 

Тщательно перемешайте фарш.

Кето суп с фрикадельками

 

Из приготовленного фарша сформируйте небольшие мясные шарики — фрикадельки. Выложите их в форму для запекания, в которую налейте 3-4 столовые ложки бульона.

Кето суп с фрикадельками

 

Запекайте фрикадельки в духовке, разогретой до 185-190 градусов, 10 минут.

Кето суп с фрикадельками

 

Тем временем, пока фрикадельки в духовке, займитесь овощами. Лук и черемшу (или чеснок) мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Шампиньоны и морковь нарежьте произвольно и добавьте туда же. Налейте оливковое масло и тушите овощи 5-6 минут.

Кето суп с фрикадельками

 

После налейте в кастрюлю 300-350 мл любого мясного бульона. Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи на небольшом огне 15 минут.

Кето суп с фрикадельками

 

Кабачок нарежьте соломкой или с помощью терки для моркови по-корейски.

Кето суп с фрикадельками

 

Добавьте в суп нарезанный кабачок и томатный морс, который можно заменить измельченным помидором или густым томатным соком.

Кето суп с фрикадельками

 

Выложите в кастрюлю фрикадельки, посолите и поперчите суп по вкусу. Налейте еще 350 мл мясного бульона.

Кето суп с фрикадельками

 

Накройте кастрюлю крышкой и варите суп еще 10-15 минут до готовности.

Кето суп с фрикадельками

 

Ароматный, густой, сытный и вкусный кето суп с фрикадельками готов.

Кето суп с фрикадельками

 

Кето суп с фрикадельками

Похожие статьи

Рекомендованные статьи