google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0

Каталонские конфеты

Каталонские конфеты

Авторство каталонских конфет "Catanies" принадлежит каталонскому кондитеру по имени Josep Cudie. Эти конфеты уже полвека радуют всех, кто их пробует, теперь это бренд. Предлагаю рецепт этих конфет.

Описание приготовления:

В праздник хочется видеть на своем столе что-то особенное, и это касается не только основных блюд и закусок. Десерты тоже должны быть особенными. Можно приготовить "каталонские конфеты", рецептов их приготовления много, делюсь одним из них. Сказать, что это вкусно, ничего не сказать. Готовить просто и быстро. Смотрите пошаговый рецепт и удивляйте своих близких.

Назначение:
На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Орехи / Шоколад
Блюдо:
Десерты / Конфеты / Сладкое
География кухни:
Испанская / Европейская

Ингредиенты:

  • Шоколад белый  — 100 Грамм
  • Шоколад темный  — 100 Грамм (горький)
  • Масло сливочное  — 20 Грамм
  • Сахар  — 50 Грамм
  • Миндаль или фундук  — 100 Грамм (+ 15 штук для начинки)

Количество порций: 15-18

Как приготовить «Каталонские конфеты»

Каталонские конфеты
Подготовьте ингредиенты.

Каталонские конфеты
Обжарьте орехи в сухой сковороде для придания более яркого вкуса.

Каталонские конфеты
Отложите из общего количества примерно 15 штук для начинки, остальные орехи сложите в блендер.

Каталонские конфеты
Всыпьте сахар в сотейник, поставьте на средний огонь, не перемешивая для получения карамели. Как только сахар изменит цвет на светло-коричневый, всыпьте в него измельченные орехи. Перемешайте карамельно-ореховую массу.

Каталонские конфеты
Выложите карамельно-ореховую массу на пергамент, дайте ей остыть.

Каталонские конфеты
Разломите карамельно-ореховую массу на кусочки, помесите в блендер.

Каталонские конфеты
Измельчите карамельно-ореховую массу как можно мельче.

Каталонские конфеты
Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. В данном случае шоколад был растоплен в СВЧ-печи за три приема по 30 секунд.

Каталонские конфеты
Добавьте к растопленному белому шоколаду сливочное масло, вмешайте его в шоколад до однородности. Отложите 2 чайных ложки белого шоколада в маленький кондитерский мешок, он будет использован для декора.

Каталонские конфеты
Выложите белый шоколад к ореховой массе, смешайте.

Каталонские конфеты
Возьмите небольшую порцию шоколадно-ореховой смеси, вложите внутрь цельный орех, сформуйте конфету.

Каталонские конфеты
Поместите конфеты в холодное место на 10-15 минут для стабилизации.

Каталонские конфеты
Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, как белый шоколад.

Каталонские конфеты
Размешайте шоколадную массу.

Каталонские конфеты
Окуните конфеты в растопленный шоколад, выложите на решетку. Лучше всего это делать кулинарными щипцами. Отложенным белым шоколадом нанесите декор. Дайте шоколаду стабилизироваться.

Каталонские конфеты
Каталонские конфеты получились нарядными и очень привлекательными. Безусловно, они станут "изюминкой" праздничного стола.

Похожие статьи

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *