Жареные сардины на сковороде

Кто же откажется от жареной сардины в панировке на сковороде? Рыбка получается очень вкусной и сочной за счет своей жирности. Она улетает с тарелок как семечки, поэтому готовьте больше, чтобы досталось всем.

Я не очищала тушки от внутренностей, но вы можете это сделать. Главное — счистить чешую с каждой сардины, увы, но на рыбе она присутствует.

Вместо пшеничной муки высшего сорта вы вольны использовать кукурузную мелкого помола — тоже получится очень вкусно!

Ингредиенты

Сардины — 350 г

Мука пшеничная — 50 г

Масло растительное — 50 мл

Соль — 3 щепотки

Перец черный молотый — 1 щепотка

Фото готового блюда

Жареные сардины на сковороде

Процесс приготовления

Продукты для приготовления жареных сардин на сковороде — перед вами!

Жареные сардины на сковороде

 

Сардин аккуратно очистите от чешуи, стараясь не порвать кожицу. Лучше всего приобретать замороженных рыбок или слегка их подмораживать в морозилке — так чешую легче счистить. Промойте тушки в воде и слегка обсушите бумажными салфетками.

Жареные сардины на сковороде

 

Высыпьте муку на тарелку и запанируйте в ней каждую рыбку.

Жареные сардины на сковороде

 

Прогрейте на сковороде растительное масло на среднем нагреве и выложите в него рыбок. Обязательно выкладывайте только в кипящее масло, иначе в холодном жире мука отслоится от тушки и будет пригорать. Обжарьте с одной стороны 3-5 минут, до румяности.

Жареные сардины на сковороде

 

Переверните на другую сторону и накройте емкость крышкой. Обжарьте такое же количество времени. Под крышкой сардины отлично пропарятся и внутри.

Жареные сардины на сковороде

 

Выложите жареные сардины со сковороды на тарелки и подайте к столу горячими. Особенно они вкусны с чесночным соусом или сметаной!

Жареные сардины на сковороде

 

Приятного вам!

 

Жареные сардины на сковороде

Похожие статьи

Рекомендованные статьи