google.com, pub-2127333773716092, RESELLER, f08c47fec0942fa0

Домашний клубничный зефир

Удачный рецепт приготовления воздушного домашнего зефира с яблочным пектином и клубникой, который приятно удивит своим великолепным вкусом и обязательно понравится многим!

Ингредиенты

На рецепт приготовления:

  • Клубника 250–300 гр.
  • Яблочный пектин 10 гр.
  • Сахар 150 гр.
  • Вода 3 ст.л.
  • Для приготовления сиропа:

  • Сахар 400 гр.
  • Вода 120 мл.
  • Куриное яйцо 2 шт. (белок)
  • Лимонная кислота 3 гр.
  • Для посыпки:

  • Сахарная пудра по вкусу
  • Крахмал по вкусу
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.


    Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления нежного и воздушного домашнего зефира с клубникой.

    2 Подготавливаем продукты.


    Для приготовления вкуснейшего домашнего зефира подготавливаем необходимые продукты.

    3 Приготовление ягодного пюре.


    Измельчаем блендером до пюре 250-300 гр. свежей клубники, которую предварительно хорошо промыли и нарезали кусочками.

    Выкладываем приготовленное клубничное пюре в поставленный на плиту сотейник, после чего высыпаем в него 100 граммов сахара и перемешивая доводим до кипения на средней температуре плиты.

    Переключаем плиту на малую температуру и перемешивая продолжаем уваривать пюре в сотейнике до густоты 10 минут.

    Выкладываем приготовленное клубничное пюре в глубокую тарелку и остужаем.

    Высыпайте в объемную миску 50 гр. сахара, затем 10 гр. яблочного пектина, добавляем 3 ст.л. кипяченой воды комнатной температуры и хорошо перемешиваем между собой.

    Выкладываем в общую миску остывшее клубничное пюре из тарелки.

    Очень хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы и отставляем ее на 1 час для набухания пектина.

    4 Приготовление сахарного сиропа.


    Высыпаем в поставленный на плиту сотейник 400 гр. сахара, после чего выливаем в него 120 мл. воды и перемешивая готовим сахарный сироп 7-8 минут.

    Добавляем в миску с клубнично-пектиновой массой белок от 2-х куриных яиц.

    Хорошо взбиваем миксером все ингредиенты в миске до пышной однородной массы.

    Выливаем в миску с ягодной массой тонкой струйкой сахарный сироп и хорошо перемешиваем все ингредиенты 5 минут до однородной массы.

    Высыпаем в общую миску 3 гр. лимонной кислоты и продолжаем взбивать до густой однородной массы, которой затем заполняем кондитерский мешок.

    5 Формируем зефир.


    Выдавливаем приготовленную ягодную массу на пекарскую бумагу и формируем зефир.

    Оставьте сформированный зефир на бумаге и дайте ему подсохнуть на протяжении 10-12 часов, после чего посыпьте сверху смесью из крахмала с сахарной пудрой.

    6 Подача зефира.


    Собираем вместе 2 половинки зефира, после чего обваливаем его в смеси из сахарной пудры с крахмалом и выкладываем на тарелку.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
    Приятного вам аппетита!

    Источник

    Похожие статьи

    Рекомендованные статьи

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *