Брокколи с сыром на сковороде

Брокколи содержит большой кладезь витаминов, необходимых нашему организму. Ее добавляют в салаты, пироги, готовят из нее суп-пюре и самостоятельные блюда. Капусту брокколи часто предлагают в качестве гарнира к рыбе и мясу. Кроме того, она хорошо сочетается с различными соусами.

Ингредиенты

Капуста брокколи — 300 г

Сыр Пармезан — 30 г

Сыр Моцарелла — 100 г

Соль — 2/3 щепотки

Масло сливочное — 20 г

Сковорода диаметром 20 см.

Фото готового блюда

Брокколи с сыром на сковороде
Брокколи с сыром на сковородеНата автор рецепта

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Все необходимые продукты для приготовления брокколи с сыром на сковороде соберите по списку.

Брокколи с сыром на сковороде

 

Выбирая брокколи, обратите внимание на ее внешний вид. Капуста должна иметь насыщенный зеленый оттенок, соцветия должны быть плотными, не рассыпаться. Вилок брокколи разделить острым ножом на соцветия одинакового размера.

 

Перед приготовлением рекомендую брокколи переложить в глубокую чашу, залить водой и оставить на 10 минут, так как в соцветиях могут находиться пыль и мелкие насекомые. Замачивание помогает избавиться от всего этого.

Брокколи с сыром на сковороде

 

Кастрюлю заполнить водой, вскипятить и посолить воду. На 1 литр я обычно добавляю 2/3 щепотки соли. Соцветия брокколи переложить в кастрюлю и бланшировать не дольше 3 минут.

Брокколи с сыром на сковороде

 

Через указанное время откинуть капусту на дуршлаг. Через пару минут брокколи переложить на бумажное полотенце, чтобы максимально убрать лишнюю жидкость.

Брокколи с сыром на сковороде

 

На мелкой терке натереть два вида сыра: пармезан и моцареллу.

Брокколи с сыром на сковороде

 

Разогреть сковороду с кусочком сливочного масла.

Брокколи с сыром на сковороде

 

Добавить соцветия капусты брокколи и хорошо ее прогреть со всех сторон. Важно, брокколи мы не зажариваем, а прогреваем.

Брокколи с сыром на сковороде

 

Добавить два вида сыра. Закрыть сковороду крышкой и выключить огонь. Оставить капусту брокколи с сыром на сковороде под крышкой на 5-7 минут.

Брокколи с сыром на сковороде

 

Выложить капусту в блюдо для подачи. Готовое блюдо слегка можно присыпать пармезаном.

Брокколи с сыром на сковороде

 

Подавать капусту можно как в теплом, так и в холодном виде.

Брокколи с сыром на сковороде

 

Приятного аппетита.

 

Брокколи с сыром на сковороде

Похожие статьи

Рекомендованные статьи