Биточки с грибами в духовке

Биточки так же, как и котлеты, готовятся из мясного фарша или рубленого мяса. Отличаются они тем, что имеют исключительно круглую форму, небольшой размер и чаще всего готовятся в духовке, на пару или тушатся.

Мясной фарш и грибы берите по вкусу.

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г

Вешенки — 150 г

Батон белый — 80 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Подсолнечное масло — 30 мл

Подлива:

Сметана — 3 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Крахмал — 2 ч.л.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Вода — 300-350 мл

Получается 12 биточков

Фото готового блюда

Биточки с грибами в духовке

Соберите ингредиенты для приготовления биточков с грибами в духовке. На первом фото всё, что нужно для биточков.

Биточки с грибами в духовке

 

На втором — ингредиенты для подливы.

Биточки с грибами в духовке

 

Вешенки помойте, удалите толстые части грибов и после нарежьте. Выложите в сковороду.

Биточки с грибами в духовке

 

Налейте подсолнечное масло и жарьте до испарения жидкости.

Биточки с грибами в духовке

 

Мясной фарш (у меня свиной) выложите в миску. Пропустите жареные грибы через мясорубку и добавьте к фаршу.

Биточки с грибами в духовке

 

Лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5-6 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

Биточки с грибами в духовке

 

Добавьте яйцо, соль, перец черный молотый и ваши любимые специи.

Биточки с грибами в духовке

 

Очень тщательно перемешайте фарш и взбейте погружным блендером для большей однородности. Или отбейте его, беря небольшими порциями.

Биточки с грибами в духовке

 

Из приготовленного фарша сформируйте биточки диаметром 5-6 см. Выложите их в форму для запекания.

Биточки с грибами в духовке

 

Подготовьте подливу для биточков. В миску выложите томатную пасту, сметану, крахмал, соль и сахар.

Биточки с грибами в духовке

 

Налейте холодную воду и перемешайте до однородности.

Биточки с грибами в духовке

 

Этой подливой залейте биточки в форме.

Биточки с грибами в духовке

 

Запекайте мясные биточки с грибами в духовке, заранее разогретой до 190-195 градусов, 30-35 минут.

Биточки с грибами в духовке

 

Готовые биточки подавайте с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами.

Биточки с грибами в духовке

 

Биточки с грибами в духовке

Похожие статьи

Рекомендованные статьи